Displaying 1 of 1 2005 형식: Book 작가: This, Hervé. 제목: Molecular gastronomy : exploring the science of flavor / Hervé This ; translated by Malcolm DeBevoise. 출판사, 날짜: New York : Columbia University Press, 2005. 설명: p. cm. 시리즈: Arts and traditions of the table 주제: Food -- Sensory evaluation. Flavor. Gastronomy. ISBN: 023113312X (alk. paper) 통제 번호: 582681 지역 대출가능 여부:0 (of 0) 시스템 사용 가능성:0 (of 2) 요청하기 내 목록에 추가 정보공유 Expand All | Collapse All 지도로 찾기 큰 표지 이미지 이용 가능성 도서 리뷰 권고 및 기타 Displaying 1 of 1